תזונה

הסכנה של דיאטות קפדניות

קמפיין נגד דיאטות קפדניותגם אם הם ירקות טהורים, המומחה ברפואה אלטרנטיבית עושה את זה, סטיבן ברטמן, כי במשך 25 שנים השתייך לתנועה של מזונות טבעיים של ארצות הברית שכן הוא סבור כי מסירות מוגזמת לתזונה יכולה למנוע כי הגוף נהנה התזונה הבסיסית.

"אנשים רבים יעשו טוב כדי לשפר את התזונה שלהם, אין ספק על זה. עם זאת, בתחום המזון הבריא, יש הרבה אנשים שירוויחו אם יגיעו לצד השני ולא יהיו כל כך קפדניים ", הוסיף.

המפתח להפרעות אכילה הוא האם היחס בין אדם למזון, משקל ופעילות גופנית הוא משמעותי מספיק כדי לשנות את אורח החיים שלו, הסביר הוף. "אם אתה חושב על זה רוב היום, אז זה צריך לדאוג," הוסיף.

סטיבן ברטמן התחיל דיאטה ובסופו של דבר סובל מהפרעה חדשה: â € œאורתורקסיה נרבוזהâ € "או את האובססיה הרעיל לאכול בריא. המקצוען סיים את בית הספר לרפואה באוניברסיטת קליפורניה וטבע את המונח בשנת 1996.

Bratman השתמש במונח â € œortorexiaâ € בשל המילה היוונית משמעות â € œ       " בשנת 2000 הוא כתב ספר בשם "זבל מזון בריא: להתגבר על האובססיה של אכילה בריאה" או "מזון בריאות Junkies: להתגבר על האובססיה עם אכילה בריאה", על פי הכותרת המקורית שלו באנגלית, אשר פורסם על ידי ברודווי ספרים בניו יורק.

"אני לא מציג את זה בתור בעיה רפואית, אבל אני רוצה שאנשים לשקול מחדש מה הם עושים," אמר בראיטמן בראיון.

כטבח וכחקלאי אורגני בקהילה גדולה בניו יורק בשנות ה -70, קרא לעצמו ברטמן "קופה של קיצוניות", שנראתה במשתלות של תיאוריות מזון של גיל חדש, שנוי במחלוקת על ידי אנשים מתחומים שונים דיאטה. ירקות קצוצים? מוטב לשכוח אותם, כי גזירתם הורסת את שדה האנרגיה הטבעי שלהם. מותק? רעל טהור בצל ושום? עדיף להימנע מהם בגלל ההשפעות המזיקות על הדחף המיני. באמצע אלה מתחרים מבולבלים, מהרמן מיהר לחבר את הדיאטה שלו. אכלתי רק ירקות שנלקחו זה עתה מן הגן ולעסו אותם לפחות 50 פעמים.

לאחר שנה בערך, חשתי אור, עם מוח צלול, מלא מרץ, חזק ומוצלח, כתב בראטמן וסיכם את ניסיונו.

à ¢ â, ¬ â "¢ â, ¬ â" ¢ â, ¬ â "¢ â, ¬ â" ¢ â, ¬ â "¢ â, ¬ â"
ברטמן הסביר כי כמו אורתורטים רבים אחרים, הגבלותיו התזונתיים הפכו להיות גמישות יותר ויותר ולכן הוא הדריך אחרים ללכת בעקבותיו ולהעניש אחד את השני כאשר הם טעימים חלק קטן של מזון אסור.

"זה כמעט בלתי אפשרי להיות אורתורטי אם אתה לא מאמין בתיאוריה תזונתית," אמר. â € œ זה כמו פסאודו דת.

לדברי ברטמן, אמונתו הובילה אותו לדרך הפרעות אכילה, כגון אנורקסיה ו בולימיה, זה יכול לגרום לאלה הסובלים מהם להרעיב את עצמם במאבקם כדי להשיג דמות רזה.

למרות שאורתורקסיה לא הוכרה באופן רשמי בספרי הטיפולי של הפרעות נפשיות, המונח עורר דיונים רבים באינטרנט, כמו גם קבוצות תמיכה. כמו כן, הוא נחגג על ידי המגזין של איגוד הרפואה של ארצות הברית.

הולי הוף, מנהלת התוכנית של האיגוד הלאומי להפרעות אכילה בארה"ב, אמרה כי למרות שאורתורקסיה עדיין לא הפכה לחלק רשמי בהפרעות אכילה, היא הפכה לתחום של תשומת לב גוברת.

מגוון של דיאטות

האזהרה של בראטמן על הסכנה של דיאטה קפדנית מגיע בזמן שבו תיאוריות פופולריות על הסיכונים וההטבות של תוכניות מזון שונות הוכפלו

דפוסים ישנים, כגון דיאטות מקרוביוטיות, אשר לעתים קרובות ממליצים על הצריכה של מזונות אורגניים הגדלים ביישוב, עכשיו מתחרים מספר רב של דיאטות כי יכול להיות מסוכן אפילו.

מי לטובת הצריכה של פירות, למשל, מתעקשים על פירות וזרעים טבעיים, שכן הם מכילים â € œ הגבוהה ביותר ° ± תזונתיים.

מצד שני, התומכים ב - â € œ paleodietaâ € לשקול כי בני האדם צריכים רק לאכול פירות, דגים, זרעים הרבה בשר רזה, כמו אבותינו עשו בזמנים פרהיסטוריים.

יש דיאטה כה קפדנית שאוסרת על כל מיני סוגי מזון ומבטיחה שבני אדם יוכלו לחיות לאור, תיאוריה שהופרכה באופן נרחב.

לדברי בראטמן, רוב הדיאטות הללו, אם הן עוקבות בקפדנות, יכולות להוביל לאורתורקסיה, שכמו הפרעות אכילה רבות קשורות יותר לפיקוח פסיכולוגי מאשר למזונות מסוימים.

עם זאת, למרות כפיית כפייתיות מתערב במקרים רבים של אורתורקסיה, זה לא סימן אזהרה בלבד. אלרגיה מזונות מסוימים יכולים להוביל othorexia כמו אנשים להפסיק לאכול מזון אחד אחרי השני כדי להיות בריאים. הערכה עצמית ו "זהות תזונתיים" עשויים גם הם למלא תפקיד בהפרעה.

"כמה אנשים צריכים להשתייך למשהו," אמר בראטמן. "אתה יכול לומר: אני יודע שאני צמחוני טהור ולכן אני מכיר את עצמי.

למרות הפופולריות ההולכת וגדלה של המושג, כיום יש מעט מאוד טיפולים עבור אורתורקסיה. ברטמן נרפא מהאובססיה שלו למזון טבעי בעזרת נזיר בנדיקטיני שעזר לו לראות את הצד החיובי של האוכל והגלידה הסיניים.

וידאו: תזונה ודיאטה לצמחוני טבעוני (אוֹקְטוֹבֶּר 2019).

Загрузка...